Журнал sesk

Считается, что нагревание меда вызывает образование в нем гидрооксиметилфурфурола (ГОМФ) и что это канцерогенное вещество. Действительно, при нагревании сахаров образуется ГОМФ. Причем, с реди 34 видов сахаров только 7 оказываются сладкими для пчел, а это значит, что ГОМФ образуется не только при нагревании меда, но и вообще всех продуктов, содержащих сахара, в т.ч. и лактозы, которой, например, много в молоке. Чем подогрев происходит сильнее и дольше, тем этого вещества образуется больше, хотя при температуре выше 120 С ГОМФ разрушается. ГОМФ есть очень во многих продуктах – во всех вареньях, компотах, в кондитерских и хлебобулочных изделиях (особенно в печенье и сладких булочках, в которых немало сахара). Есть он в молоке – пастеризованном или прошедшем ультравысокотемпературную обработку (УВТ), в ряженке и других молочных продуктах, подвергавшихся нагреву или томлению. ГОМФ есть даже в горьких продуктах – пиве (особенно тёмном) и очень много в кофе, поскольку его долго и ...

Некоторые пчеловоды, сдавая мед на анализ и получая затем не слишком приятные для себя результаты по большому проценту сахарозы, удивляются и огорчаются. Дело в том, что большое содержание сахарозы в меде воспринимается, как признак фальсификации меда. И действительно, в том меде, который делают, обычно скармливая пчелам сахар по осени, для более лучшей зимовки, содержание сахарозы повышенное. Однако, следует знать, что уровень содержания сахарозы (тростникового сахара) в натуральном меде находится в обратной зависимости от сроков хранения. Инвертаза, имеющаяся в меде, расщепляет сахарозу до глюкозы и фруктозы. Так, если в свежеоткачанном меде содержится 19,2% сахарозы, уже через 15 дней (при хранении меда при комнатной температуре) ее количество снижается до 6%. Если мед постоит еще дольше, то количество сахарозы в зрелом натуральном меде уже не будет превышать 2%. === Some beekeepers, giving honey for analysis and then getting results not very pleasant for themselves on a large...

Вредное излучение от мобильных сетей 5G может постепенно вызвать гибель пчел на всей планете. Об этом сообщает «Новости планеты» со ссылкой на исследование швейцарской организации «Pro Natur». Ученые организации выяснили, что мобильные волны оказывают вредное воздействие на температуру тела этих насекомых. Например, сети от 2 до 4G работают на частоте от 900 до 2,6 МГц (по другим данным — до шести ГГц), а 2,45 МГц уже является опасной для насекомых. Такая частота рекомендуется для установки оборудования по защите от вредных амбарных вредителей. 5G, по разным данным, имеет частоту до 120 ГГц. Первой на проблему обратила внимание британская благотворительная организация Buglife, которая обнаружила вредное воздействие передатчиков этого нового поколения на окружающую среду. Например, при их установке на уличных светодиодных фонарях резко гибли насекомые, которые слетались на свет. Также около ста исследований других ученых, проводимых в течение нескольких десятков лет, подтвердили, что ...

24 мая прилетел небольшой роек , так и не понял откуда: у того улейка, что уменьшился по улочкам, 7 мая отобрал матку, да и внутри нашел 3 незапечатанных маточника (!).

Нашел любопытную статью  на американском форуме  пчеловода grozzie2 Чтобы лучше понять, перевел, а чтобы труд не остался напрасным, размещу здесь. Перевод вольный, не буквальный. === Чтобы понять анатомию гибели клещей, важно сначала понять биологию пчелы, а также биологию клеща варроа и, что более важно, получить понимание о том, как два жизненных цикла пересекаются. Я много читал о биологии как пчелы, так и клеща варроа. В течение многих лет я всегда приравнивал развитие пчелиных семей к циклу размножения пчел и просто предполагал, что развитие популяции клещей будет следовать тому же, но это было большой ошибкой. Как пчеловоды, мы все должны понимать жизненный цикл пчелы в течение летнего сезона. Откладывается яйцо, оно появляется как личинка через 3,5 дня. Ячейка рабочей пчелы запечатывается через 6 дней (на 9-й день) и становится взрослой пчелой через 11 дней (день 20). Трутень немного по-другому: он запечатывается на 10-й день и вылупляется на 24-й день, на 3 дня п...

Продукт вырабатывается путем выжимки или прессования маленьких кусков сота с трутневыми личинками. На выходе получается вязкая жидкость серого цвета с необычным вкусом, напоминающим, то ли запах свежей травы, то ли вкус свежей кукурузы, с типичным оттенком, который определит каждый, кто хоть раз пробовал трутневый гомогенат на вкус. По составу гомогенат схож с маточным молочком, и по разным мнениям уступает или превосходит биологическую активность маточного молочка. Гомогенат трутневого расплода содержит гормоны, но не является их заменителем. Он насыщен эстрадиолом, тестостероидами и прогестероном. В его составе есть: углеводы, белки, аминокислоты, жиры, глюкоза. В нем также содержатся витамины группы В, А, E, D, В-каротин, никотиновая, пантотеновая, фолиевая кислоты, полезные микроэлементы — фосфор, цинк, кальций, магний, калий, марганец, железо медь и натрий. Гомогенат – уникальный и неповторимый биологически активный продукт, который содержит практически столько же белка как г...

На фото хорошо видна структура трамбовки приносимой пыльцы. Далее пчелы добавят туда меда и это превратится в пергу. Свежая пыльца, смешанная со свежим медом имеет замечательный вкус.